此种蒸发器是一种单程型高效蒸发器 。
利用液体分布器将物料均匀地分布在加热管内壁上 ，然后沿管子内壁成膜状流动 ，在流动的过程中物料被加热蒸发 。
二次蒸汽聚集在管子中央 ，在分离室负压及重力的抽吸作用下向下运动 ，进一步拉动液膜向下流动 ，因此液膜的流动速度较快 ，液膜与加热管的热阻小 ，传热系数高 。
所以管式降膜蒸发器可以作多效作业 ，只要很小的温度差（6~8℃） ，就能正常工作 。
可根据蒸发物料性质及蒸发目标不同 ，组合成双效、三效、四效、五效和六效蒸发系统 。
